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Unsere Kurse

*NEU* WILDE KÜCHE

Auch wenn die jungen Wilden schon etwas in die Jahre gekommen sind, so haben sie es doch vorgemacht: man muss seiner Kreativität auch beim Kochen einfach freien Lauf lassen. Wir bereiten in diesem Kurs Geschmackserlebnisse zu, die nur auf Grund wilder Kombinationen entstehen können.

THEMEN:

  • Scampi Bayerisch
  • Rinderfilet auf Erdbeergemüse mit Schokolade
  • Nougat-Wasabimousse mit Gewürzkirschen

STEAKS

T-Bone, Entrocote, Rindfilet, Kalbsschnitzel, Lammkrone, Rippchen vom Stroh-Schwein, Bio-Geflügel – verschiedene Fleischsorten richtige zubereiten und auf den Punkt garen. Wie erkenne ich ob mein Fleisch noch blutig ist oder schon zur Schuhsohle mutiert… und welche Beilagen schmecken wirklich lecker dazu? Gutes noch besser machen – gewusst wie mit diesen Rezepten!

THEMEN:

  • Lammfilet mit südafrikanischem Geelreis und Aprikosenblatjang
  • TBone Steak mit Kartoffelsalat und Limettenbutter
  • Tutti Frutti mit Eis

BLITZREZEPTE

Wenn es schnell gehen – aber lecker werden soll. Köstliche Gerichte auf den Tisch gezaubert – ohne Stress und große Vorbereitung. Im Handumdrehen könnt Ihr leckere Salate, Nudeln, schnelle Fleischgericht und feine Nachspeisen genießen. Genau das Richtige für „unter der Woche“. Probiert es aus!

THEMEN:

  • Feldsalat auf geräuchertem Forellenfilet
  • Schweinefilet in Dijoner Senfsauce mit gebratenen Gnocchi
  • Vanilleeis

BELLA ITALIA

Vom Norden in den Süden – ein Land mit so vielen unterschiedlichen, landestypischen Gerichte, und doch begeistern sie uns alle. Italienisch geht immer – auf der ganzen Welt. Wir kochen die Gerichte traditionell und authentisch, mit aromatischen, frischen Zutaten. Da warten ein paar Überraschungen – denn vieles was wir kennen kocht mal traditionell etwas anders. Lasst Euch überraschen!

THEMEN:

  • Bruschetta
  • Spaghetti Aglio Olio
  • 3erlei vom Südtiroler Knöde
  • Dolce

THAILAND

Sie gilt als die „feine Küche“ in Asien. Exotische Zutaten, ausgefallene Gewürze, raffinierte Rezepte! Etwas für Liebhaber der gehobenen, asiatischen Küche.

THEMEN:

  • Hühnersalat
  • Scampi
  • Papaya

SAUCEN

Ein Kurs, den kein Genießer auslassen sollte. Soßen sind Kreationen, die einem Gericht das gewisse Etwas geben. Eine wahre Geschmacksexplosion erwartet Euch!

THEMEN:

  • Südafrikanische Steaksauce
  • Holunder-Balsamicodressing

DESSERTS

THEMEN:

  • Gebackener Pfirsich – Pesche ripiene
  • Tutti Frutti mit Eis
  • Vanilleeis Grundrezept

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