Über Uns
Kochen ist für uns eine Berufung,
die wir mit großer Freude & Sorgfalt weitergeben.
Wenn Ihr Euch für einen Onlinekurs in der Kochschule eisenherz entscheiden, dann ist das der Beginn einer Reise. Denn wir entführen Euch in das Land der Köstlichkeiten, wecken alle Sinne ( Tasten, Schmecken, Riechen) und erzählen Euch von exotischen Aromen, Vanille, von Waldbeeren, wertvollem Salz und altem Wein. Lasst Euch verführen von geschmorten Steinpilzen, aromatisierten Tomaten, der sonnigen Samtigkeit des kalifornischen Walnussöls, dem herben Geschmack der rosa Grapefruit, von frischem Fisch, zartem Fleisch, selbst gemachten Nudeln und aromatischen Kräutern.
Aber halt – alles erzählen wir nicht, denn entdecken müsst Ihr die „eisenherz-Genießerwelt“ schon selber! Gönnt Euch, der Familie und den Freunden dieses Erlebnis und erwerbet einen Monats- oder 3-Monatsschnupperkurs, oder entscheidet Euch direkt für unser Jahresabo.
Wir kochen seit vielen Jahren mit Herzblut und Leidenschaft – daher verzichten wir natürlich vollständig auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen und Gewürzmischungen. Wir legen großen Wert auf Frische und, wenn möglich, regionale Produkte! Auch benötigt Ihr keinerlei teure Küchengeräte, Spezialmesser, Steamer, Sous Vide Geräte oder ähnliches. Herd, Topf, Pfanne – das reicht, um die leckersten Gerichte zu zaubern.
Freude und Leidenschaft am Kochen – das ist unsere Philosophie. Wir freuen uns darauf, diese mit Euch zu teilen!
Herzlichst
Eure Helmut & Cornelia Bäumker
Helmut Bäumker
| Geboren: | 27.02.1959 in Recklinghausen |
| 1977-2000 | Abschluss als Koch- und Restaurantfachmann Hotel Barbarossa Recklinghausen, Angestellter in vielen bekannten Häusern zwischen Düsseldorf und dem Tegernsee. |
| zeitgleich ab 1981 | Eröffnung des ersten Ateliers mit anerkannten Künstlern |
| bis 1994 | Entwicklung von Stil- und Materialtechniken mit Eisen, Glas, Ton und Farbe. Ausbildung durch Handwerksmeister in diesen Bereichen. Teilnahme an Sammelausstellungen. |
| 1994 | Eröffnung eines neuen Ateliers Ausstellung “ Wohnstruktur“ – 130 Objekte aus Stahl, Glas, Holz und Farbe. |
| 1995 | Musicalhall Düsseldorf – Entwurf und Bauleitung Innengestaltung des Bistros „Lax“, Königsallee Düsseldorf – Lichtobjekte, Colorierungen, Skulpturen. Ausstellung in der Galerie am Schwanenspiegel Düsseldorf „Broken Dreams“ – Skulpturen Ausstellung „Sommer in der Toskana“, Dießen a.A. Gemälde – Skulpturen Ausstellung „Cultfactory“ Düsseldorf 50 Stahl- und Lichtobjekte Ausstellung „Im Wandel“, junge Künstler präsentieren Düsseldorf Lichtobjekte, Skulpturen |
| 1996 | Eröffnung Atelier in München, Neumarkter Straße Atelierausstellung – Wohnskulpturen Juli Ausstellung Gasteig München Comicfestival – Skulpturen Ausstellung „Mensch und Strukturen“ Regus – Business Center |
| 1997 | Diverse Ausstellung |
| 1998 | Eröffnung Showroom Holzkirchen |
| 1999 | Verkaufsausstellung Art & Design |
| 2000 | Atelier / Werkstatt Frieding / Andechs |
| August 2000 | Gründung Eisenherz GmbH |
| November 2000-2006 | eisenherz GmbH – Lichtobjekte, Möbel, Skulpturen, Bilder, Kreativseminare Kochen & Schweißen Schloss Seefeld® – 82229 Seefeld / Obb. |
| Seit November 2006 | Kochschule „eisenherz cuisine“ Schloss Seefeld® bis 12/2020 seit 06/2020 Onlinekochschule eisenherz, Dießen am Ammersee |
Cornelia Bäumker
| Geboren: | 10.07.1970 in München |
| 1990 | Abschluss als Ernährungs-Fachberaterin an der Reformwarenfachakademie |
| 1994 | Abschluss BWL an der Wirtschaftsakademie München |
| 1994-2010 | Prokuristin / Geschäftsführerin Bereich Marketing / Vertrieb im Bereich Healthfood |
| Seit 2006 | Mitinhaberin der Kochschule „eisenherz cuisine“ Zuständig für Marketing / Backoffice / Firmenevents & Privatfeiern, Feinkost & Weinhandel. 2-fache Kochbuchautorin |
Bruno
Mein Name ist Bruno und ich werde bald 4 Jahre alt.
Als Bloodhound habe ich eine besonders feine Nase und daher finde ich nicht nur vermisste Menschen, sondern auch zielsicher leckeres Essen.
Hierauf lege ich besonders Wert – was nicht gut riecht oder nicht schmeckt lasse ich konsequent im Napf liegen. Auch längere Zeit.
Nun habe ich das Glück, dass meine Besitzer eine Kochschule haben. Somit ist das Thema leckeres Futter immer sichergestellt. Hier wird jeden Abend für Menschen gekocht – und oft bekomme ich davon extra für mich eine Portion ab. Natürlich nur, wenn alle Zutaten für mich geeignet sind. Das spart Zeit sagt mein Chefkoch Helmut. Mein Favorit ist Gemüse-Reispfanne mit Hackfleisch. Bald könnt Ihr meine Lieblingsgerichte auch als Onlinekurs kaufen – denn frisch gekocht schmeckt es mir halt am besten.
Während der Dreharbeiten bewache ich das Set ( siehe Foto ), dafür gibt’s extra Leckerlies!